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石材的耐火极限和耐火材料与石头的材质、成分以及处理工艺有关。
耐火极限是指材料在受到火焰高温作用时，能够保持其原有功能或结构不损坏的时间，石材的耐火极限取决于其抗热震性、热膨胀系数以及高温下的强度，一些常见的石材，如花岗岩、大理石等，由于其晶体结构在高温下稳定，因此具有较好的耐火性能。
关于耐火材料所用的石头，常见的耐火石材有花岗岩、玄武岩、辉绿岩等，这些石材在高温下不易熔化，具有良好的耐火性能，还有一些特殊的高耐火材料，如耐火粘土、莫来石等，这些材料经过加工处理，可以作为高温炉衬材料使用。
不同的石头因其成分和结构的差异，其耐火性能也会有所不同，在选择石材作为耐火材料时，需要根据具体的应用场景和要求进行选择，为了提高石材的耐火性能，还可以采取一些措施，如添加防火剂、进行特殊处理等。
仅供参考，如需更多关于石材耐火极限与耐火材料的专业知识，建议咨询地质学家或材料工程师等专业人士。